Hanfsamen: 5 Gründe, warum wir sie ins Müsli streuen
Hanfsamen sind in aller Munde – und das wortwörtlich. Warum wir die kleinen Energielieferanten öfter essen sollten.
Hanf als Lifestyleprodukt liegt im Trend, etwa als Hanföl. Und auch bei der Ernährung spielt Hanf nun eine Rolle: Hanfsamen, auch Hanfnüsse genannt, sind frei verkäuflich. Sie enthalten viel Fett, Eiweiß, Vitamine sowie Ballast- und Mineralstoffe. Allergiker können sie ohne Bedenken essen, denn es ist weder Gluten noch Laktose enthalten. Und vor allem Veganer und Vegetarier profitieren von ihrem Verzehr.
Zugeben können Sie Hanfsamen zu fast allen Speisen: etwa in Salat, Müsli, Backwaren oder Joghurt. Ob Sie dafür geschälte oder ungeschälte Hanfsamen verwenden, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack und Lebensstil ab: So schmecken ungeschälte Hanfnüsse besonders nussig und enthalten mehr Ballaststoffe als geschälte. Wenn Sie Sportler oder Sportlerin sind, eignen sich geschälte Samen besser: Sie enthalten mehr Protein und Fett.
Die Nüsse machen übrigens nicht high: In Hanfsamen ist üblicherweise kein THC enthalten, weil es sich hierbei um die Früchte der männlichen Cannabispflanze handelt. Und diese enthält von Natur aus kein psychoaktives (also berauschendes) THC. Experten warnen allerdings: Unter Umständen könnten die Samen bei der Ernte mit THC-haltigen Pflanzenteilen in Berührung kommen. Wer ganz sichergehen will, fragt am besten beim Hersteller nach. Vor allem Kinder, Schwangere und Menschen, die sehr oft Hanfnüsse verzehren, könnten durch Verunreinigungen gesundheitlich beeinträchtigt werden, sagt die Verbraucherzentrale in Deutschland.
5 gute Gründe für Hanfnüsse
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Eine echte Eiweißbombe
Der Proteinanteil bei Hanfnüssen liegt je nach Produkt zwischen 20 und 35 Prozent. Eine echte Eiweißbombe also. Und es kommt noch besser: Alle essenziellen Aminosäuren sind in Hanfsamen enthalten. Die kleinen Wunderkörner gelten daher als vollständige Proteinquelle – und das kommt in der Pflanzenwelt äußerst selten vor. Besonders für vegane und vegetarische Ernährungsformen sind sie darum ein großes Plus.
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Alternative zu fettem Seefisch
Die Samen der Hanfpflanze enthalten nicht nur viel Eiweiß sondern auch viel Fett, und zwar hauptsächlich das gute Fett: einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Darunter auch Omega-3-Fettsäuren. Damit sind sie eine super Alternative zum immer wieder empfohlenen fetten Seefisch.
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Nährstoffe und Vitamine in Hülle und Fülle
Eisen, Zink und Magnesium sind nur drei der zahlreichen Nährstoffe in Hanfnüssen, und das freut wiederum besonders Vegetarier und Veganer. 30 Gramm Hanfsamen – etwa eine Portion – enthalten: 2.4 bis 4 mg Eisen, 140 bis 210 mg Magnesium, etwa 3 g Zink, 2 bis 7 mg Vitamin B3 und 2 mg Vitamin E.
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Ballaststoffe: Balsam für den Darm
Hanfsamen enthalten lösliche und unlösliche Ballaststoffe in beachtlicher Menge.
Lösliche Ballaststoffe bilden, ähnlich wie Leinsamen, eine Art Gel im Darm. Sie liefern nützlichen Bakterien im Darmmikrobiom eine wertvolle Nährstoffquelle, können die Verdauung anregen und den Cholesterinspiegel senken.
Unlösliche Ballaststoffe fegen Ablagerungen und ungünstige Bakterien aus dem Darm. Sie werden außerdem mit einem verringerten Diabetes-Risiko in Verbindung gebracht.
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Linderung bei PMS
Hanfsamen sollen die Beschwerden bei PMS lindern können. Forscher vermuten: Das vor allem während der Schwangerschaft und der Stillzeit gebildete Hormon Prolaktin kann PMS-Symptome auslösen. Denn psychischer und physischer Stress erhöhen die Ausschüttung von Prolaktin.
Und jetzt kommen die Hanfnüsse ins Spiel: In ihnen ist Gamma-Linolensäure enthalten, die die Bildung von Prostaglandin E1 erhöhen und damit Prolaktin entgegenwirken. In einer Studie bei Frauen mit PMS führte die tägliche Einnahme von 1 g essenzieller Fettsäuren – einschließlich 210 mg Gamma-Linolensäure – zu einer deutlichen Abnahme der Symptome.
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