Gesunde Jause: 2 köstliche vegane Rezepte
Lernen macht hungrig! Und Pancakes und Wraps schmecken jedem Schulkind – hier kommen vegane Rezepte für die gesunde Jause.
Eine der brennendsten Fragen für viele Schulkinder (nicht nur bei der Einschulung): Was habe ich heute in der Jausenbox? Natürlich eine gesunde Jause – wir haben zwei vegane Alternativen als Abwechslung zum obligatorischen Müsliriegel.
Gesunde Jause: Diese Rezepte munden jedem!
Wrap mit Gemüse und Hummus
Zutaten:
- Eisbergsalat
- Avocado
- Tomaten
- Karotten
- Gurke
- Mais
- Käferbohnen
- Hummus
- Tortilla-Fladen
Zubereitung:
Käferbohnen und Mais abspülen und gut abtropfen lassen. Salat mundgerecht zerkleinern. Karotten schälen und mit dem Sparschäler feine Streifen abziehen. Gurke waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Tomate waschen und fein würfeln. Avocado aus der Schale lösen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Tortilla-Fladen mit Hummus bestreichen, mit dem vorbereiteten Gemüse füllen, die Seiten zur Mitte klappen und zu einem Wrap einrollen.
Pancakes mit Haselnüssen und Banane
Zutaten:
- 1 sehr reife Banane
- 180 ml dmBio Haferdrink Vanille
- 1 TL dmBio Ahornsirup
- 1 TL dmBio Kokosöl
- 125 g dmBio Weizenmehl
- 1,5 TL dmBio Backpulver
- 1 EL geriebene Haselnüsse
- 40 g dmBio Feine Bitter Schokolade
- dmBio Mandelmus
- Brombeeren
Zubereitung:
Banane schälen und zerkleinern. Schokolade fein hacken bzw. reiben und mit der Banane mit einer Gabel vermengen. Haferdrink, Ahornsirup und Kokosöl hinzugeben und gut vermischen. Weizenmehl, Backpulver und Haselnüsse mit dem Schneebesen einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Ein wenig Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, den Pancake-Teig portionsweise einfüllen und auf beiden Seiten leicht bräunlich herausbraten.
Mit Mandelmus, Ahornsirup und gewaschenen Brombeeren garnieren.
Unser Tipp
Auf dm.at finden Sie Anregungen dazu, wie Sie die Schuljause ökologisch verpacken können.
